Osteren

 Basilikummousse auf Tomatengrütze,

Wildkräuter und Parmaschinken Grissini

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Wendländische Hochzeitssuppe

oder

Cremesüppchen vom Kohlrabi

mit Petersilienoel und Zitronencroutons

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Lammragout mit Knoblauch

und Rosmarin,

Bohnenbündchen im Speckmantel

und Biokartoffeln aus Zeetze

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oder

Schweinefilet mit Pilzhut,

Pfeffersauce, Frühlingsgemüse

und Kartoffelgratin

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oder

Putensteaks vom Lavasteingrill

mit Bärlauchmützchen,

Rahmnudeln, rotem Pesto

und Salatteller

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oder

Gebratenes Wolfsbarschfilet

auf Anissauce mit Blattspinat

und Butterkartoffeln

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oder

Sauerbraten vom Rind

in eigener Sauce

mit glacierten Trauben, Rotkohl und Serviettenknödel

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oder

vegetarisch & vegan

Kürbisrisotto auf Kokossahne

mit Sesamtofu aus Luckau,

Karotte und grünem Spargel

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Dessertvariation:

Gebackenes Vanilleeis, Kirschtropfen, Rhabarber, Eierlikörkuchen und Pistazienschaum

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Heimische Zutaten

 

Biokartoffeln aus Zeetze

Fleisch von Schlachterei Stefan Schulz

Tofu aus Luckau 

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